Über uns

Der Trend aus China in Österreich!

Unsere Idee

Die breiten Biang Nudeln sind bis jetzt erst in Metropolen wie New York und auch in Deutschland angekommen.  Wir bringen jetzt den Trend nach Österreich! Das chinesische Schriftzeichen für „Biang“ ist sehr schwer zu schreiben, daher hat man sich in China dafür entschieden das Wort auszuschreiben. Das Schriftzeichen sowie den Gürtel, als Darstellung für die breiten Nudeln, vereinen wir in unserem Logo und ehren bei der Zubereitung der Nudeln die chinesische Tradition. 

Das Besondere an Biang Nudeln

Biang Biang Nudeln sind ein unverwechselbares Gericht, das seinen Ursprung in der Provinz Shaanxi hat. Der Name „Biang Biang“ leitet sich von dem charakteristischen Geräusch ab, das entsteht, wenn der Teig für diese Nudeln auf die Arbeitsfläche geschlagen wird. Es ist ein Ausdruck der Kunstfertigkeit und Tradition, die mit der Zubereitung dieser Nudeln einhergeht.

Was diese Nudeln so besonders macht, ist ihre beeindruckende Breite und Textur. Sie sind breiter als die üblichen Nudeln und haben einen herrlich festen Biss, der sie zu einem einzigartigen Genusserlebnis macht.

Die Zubereitung der Biang Biang Nudeln erfordert Geschick und Sorgfalt. Der Teig wird von Hand zubereitet und zu einer großen Fläche ausgerollt, bevor er in breite Streifen geschnitten wird. Anschließend werden die Nudeln in kochendem Wasser gegart, bis sie perfekt al dente sind.

In unserem Restaurant servieren wir Biang Biang Nudeln auf vielfältige Weise. Ob in einer herzhaften Brühe mit zartem Fleisch und frischem Gemüse, oder in einer köstlichen Sesam-Sauce – unsere Gerichte bieten Ihnen ein authentisches Geschmackserlebnis, das Sie begeistern wird.

Wir laden Sie herzlich ein, unsere Biang Biang Nudeln zu probieren und sich von ihrer einzigartigen Qualität und Aromenvielfalt zu überzeugen. Besuchen Sie uns und erleben Sie die faszinierende Welt der chinesischen Küche in ihrem besten Licht!

Wir freuen uns darauf, Sie in unserem Restaurant begrüßen zu dürfen.